J’ai mis les deux livres de cuisine printemps et été en ligne ♥ Ils sont au prix symbolique de 1 euro – imposé par Gumroad pour la taille des fichiers. Payez ce que vous voulez !
Une recette d’été vegan illustrée par Kness (aucun esturgeon n’a été blessé pour la réalisation de ce plat ♥)
Le caviar d’aubergine est assez long à réaliser : il faudra vous y prendre à l’avance pour qu’il soit bien frais et à point.
Il vous faut :
Piquez les aubergines à la fourchette de manière régulière. Placez-les sur une plaque au four pendant 1 h à 180°C. Retournez une fois à mi-cuisson.
Sortez-les et laissez refroidir.Puis pressez-les légèrement pour faire sortir l’eau.
Pelez-les quand elles sont tièdes et mixez la chair. Assaisonnez avec un peu de sel et un trait d’huile d’olive.
Laissez bien refroidir avant de placer au frais pendant quelques heures. Servez avec du pain grillé et frotté à l’ail.
On peut également faire un mélange avec des oignons finement émincés et des tomates que l’on fera réduire à la poêle avant de les ajouter à la purée avec quelques tours de moulin de poivre noir.
Bienvenue sur le site de la cuisine illustrée. Ce projet date de 2010, j’ai eu envie de créer des livres de recette illustrés et dessinés. Impliquée dans la vie locale et consciente des enjeux écologiques, j’ai ajouté une bonne dose de saisonnalité et de nombreux légumes. Avec un tas de talentueux illustrateurs, nous avons créé 4 livres de recette.
Édités par CFSL Ink et Ankama, ils ne sont plus exploités aujourd’hui. C’est pourquoi, avec l’accord de chacun des illustrateurs, je publie toutes les recettes en ligne. Je reçois toujours des demandes pour acheter le livre, il est peut-être trouvable d’occasion mais à moins de créer une nouvelle structure éditoriale, il ne sera pas réimprimé. Vous pourrez cependant trouver toutes les recettes ici, au fur et à mesure. Puis j’éditerai un PDF pour chaque volume.
Bonne lecture et bonne cuisine !